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卤菜的利润有多少

发布日期:2016-08-05 共浏览:

 虽然都是做吃的东西,但是有很大的区别:

川菜馆说白了就是做饭店,是客人店什么你就去做什么,
卤菜店是你做什么客人来买什么。
从投资方面看:饭店的要求比较高,要有后厨前厅,要有厨师和服务员,设备也要配套才行;卤菜店则要求有操作间和营业厅,面积要小于饭店,人员要有操作工人和售货员,二者也可以兼职,设备也比较简单。川菜馆的利润是50%左右,卤菜店是40%左右。
利弊就是做好了都很挣钱,做不好都可以赔钱。

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