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农村卤菜店盈利的五个要点

发布日期:2018-08-31 共浏览:

         这几年农村的消费越来越高了,不断地有卤菜店的老板,将自己的经营版图拓展到农村。但是农村市场,除了消费力之外,还有很多和城市消费不同的地方,我们今天就来具体聊聊农村卤菜店盈利的五个要点。


        要点一,农村卤菜店择址要优先考虑。农村的卤菜店,大多数是在集市里面。而很多地方的农村,赶集都是有一定的时间的,比如说每周一三五,或者是逢1号、3号、5号等等,所以,很多匆匆来赶集的人,都是有自己的采购计划的,不大可能寻遍集市的每个角落去发现新店铺。所以,这个时候,开在当道的地方,在大家的毕竟之路上,就非常利于大家发现,这样的卤味店,就成功了一半。

        要点二、农村卤菜店的品种不必太多,但是价格一定要让大家承受得起。留在农村的,多是年纪较长的人,他们的消费比较保守节约,如果价格太高,直接会影响他们的购买抉择。
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        要点三、农村卤菜店的菜品,应该追求软糯可口,尽量避免太过麻辣重口。这个道理和上面一样,主要是消费人群比较年长,太硬、太辣他们都受不了。

        要点四、农村卤菜店,应该注重一个实惠性。通过我们对多家农村卤菜店的经营总结,我们发现大部分消费者比较喜欢买东西送礼品的模式。比如说,买一只卤鸭,送一瓶啤酒,或者是买半斤猪耳朵,送半斤卤花生米这种,都是比较行之有效的促销方法。

        要点五、农村卤菜店要格外重视信誉的建立。很多人在城里做生意,因为有个核心区的门面,每天都有络绎不同的顾客。但是在农村,你面对的客户几乎都是附近村镇的居民。如果你的品质好,他们会互相推荐。但是如果你的品质不好,或者你销售一些过期的、变质的、变味的卤味,那么,你的店很快就会做不下去了。因为他们在田间地头、在饭后闲聊,都有可能帮你“宣传到位”,所以说,如果你得罪了一个人,而这个人恰好对品质要求又比较高,或者他自此认定你这个人不可靠、不诚信或者是太狡猾的话,那今后你的生意就不好开展了。而一旦有了新的竞争对手,等待你的就只能是生意也来越差,关门大吉了!

        看到了吧,在农村做卤菜,就应该有农村那种朴实的方法,万不可投机取巧,自取灭亡!


(本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训中心,如有意见或建议,可以点和或微信联系我们。)
 

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